Guides & Conseils Hachoir
Hachoir à os : peut-on vraiment broyer des os, et avec quoi ?
La question du hachoir à os revient de deux mondes très différents : les maîtres de chiens et chats nourris au cru, qui doivent broyer des carcasses de volaille pour...
Quelle quantité de viande hachée par personne ?
La quantité de viande hachée par personne tient en deux chiffres : 100 grammes en plat mijoté, où la viande est accompagnée, et 150 grammes quand elle est la pièce...
Hachoir n°5, n°8, n°10 : que veut dire le numéro ?
Le numéro d'un hachoir, n°5, n°8, n°10, n°22, est probablement l'information la plus mal comprise du rayon : ce n'est ni une puissance, ni une capacité, ni un niveau de...
Viande hachée périmée ou grise : peut-on encore la manger ?
Une viande hachée grise au fond du paquet, une barquette périmée d'hier soir, une odeur qui laisse un doute : ces trois situations se terminent trop souvent par la même...
Hachoir qui écrase la viande : les causes et les solutions
Un hachoir qui écrase la viande au lieu de la couper net a presque toujours l'une de ces quatre causes : un couteau émoussé, un couteau monté à l'envers, une...
Burger maison : le steak haché qui change tout
Un burger maison réussi ne se joue ni sur le pain ni sur la sauce, mais sur le steak : 150 grammes de bœuf à 20 % de matière grasse,...