Hachoir blender

Entre le hachoir et le blender, la frontière est fine : les deux font tourner des lames dans un bol. La différence tient au résultat recherché, le hachoir s'arrêtant au morceau quand le blender va jusqu'au liquide. Les appareils de cette sélection sont faits pour mixer, avec un léger hachage pour certains.

Blender portable ou mixeur plongeant : deux usages

Les blenders portables, de 400 à 700 ml, se rechargent et se transportent avec la boisson dedans : on mixe son smoothie et on part avec le gobelet. Leur puissance va de 40 W pour les jus de fruits tendres à 360 W sur le modèle de 700 ml, qui accepte la glace pilée selon les recommandations du fabricant. Notre guide du pour emporter son smoothie compare les batteries et les capacités.

Les mixeurs plongeants de 300 W travaillent directement dans la casserole ou le bol : on évite de transvaser une soupe brûlante et de laver un récipient de plus. Ce sont les plus polyvalents pour les soupes, les sauces et les purées de bébé. Pour un appareil qui ajoute un bol hachoir et un fouet au pied mixeur, voyez nos hachoirs multifonctions.

Hachoir mixeur : hacher et mixer avec le même moteur

Un hachoir mixeur réunit un bloc moteur, un bol à lames et un pied plongeant. Les deux accessoires ne font pas le même travail :

• la lame du bol tourne à plat dans un volume fermé et coupe par impulsions : oignons, ail, persil ou fruits à coque, en trois ou quatre pressions ;
• la lame du pied plongeant aspire le liquide et le renvoie sur les côtés : elle lisse une soupe ou un coulis, mais tourne dans le vide sans liquide.

Il fait gagner une vaisselle sur les recettes qui demandent les deux gestes : une soupe de légumes hachés puis mixés dans la casserole, un houmous où l'ail est haché avant d'être lissé, une farce de tomates suivie de son coulis. Le piège est d'acheter pour la fonction secondaire : si vous mixez des soupes chaque semaine et hachez trois fois par an, c'est le pied plongeant qu'il vous faut.

Pour la viande crue, seul le bol convient, par impulsions courtes, avec une viande bien froide coupée en cubes de deux centimètres. Le pied plongeant travaille le liquide, pas la fibre.

Quelle puissance pour un blender ?

Pour des fruits frais et des jus, 40 à 150 W suffisent. Pour les fruits congelés, la glace ou les préparations épaisses, visez au moins 300 W : en dessous, les lames peinent réellement. Pour les jus d'agrumes ou les jus pressés à froid, un extracteur de jus donne un meilleur rendement qu'un blender, comme l'explique notre comparatif extracteur de jus ou blender.

Questions fréquentes sur le hachoir blender

Quelle différence entre un blender et un hachoir ?

Le hachoir coupe en morceaux plus ou moins fins et garde de la texture, le blender mixe jusqu'à obtenir une préparation lisse ou liquide. Un blender qui « hache » le fait par impulsions courtes, pour des herbes ou des fruits tendres.

Peut-on hacher de la viande avec un blender ?

Pas avec les blenders de cette sélection, pensés pour les smoothies, les soupes et les purées. Pour la viande crue, il faut un bol hachoir à lames robustes ou un hachoir à grille : nos hachoirs à viande sont faits pour ça.

Blender ou hachoir : lequel choisir ?

Si vous faites surtout des smoothies, des soupes et des purées, prenez un blender. Si vous préparez surtout des oignons, des herbes, de la viande ou des fruits secs, prenez un hachoir. Notre article sur le blender avec fonction hachoir aide à trancher.

Un blender portable se recharge-t-il en USB ?

La plupart des modèles portables de cette sélection se rechargent en USB, dont plusieurs en USB-C. Le modèle de 700 ml utilise un port de charge rond : la fiche de chaque produit précise le type de câble.