Guides & Conseils Hachoir
Hachoir à os : peut-on vraiment broyer des os, et avec quoi ?
La question du hachoir à os revient de deux mondes très différents : les maîtres de chiens et chats nourris au cru, qui doivent broyer des carcasses de volaille pour...
Hachoir n°5, n°8, n°10 : que veut dire le numéro ?
Le numéro d'un hachoir, n°5, n°8, n°10, n°22, est probablement l'information la plus mal comprise du rayon : ce n'est ni une puissance, ni une capacité, ni un niveau de...
Rillettes de canard maison au hachoir à viande : recette et technique
Préparer des rillettes maison n'a rien de compliqué : des cuisses de canard ou de volaille, une cuisson longue et douce dans leur graisse, puis un passage au hachoir à...
Tartare de boeuf maison : quel hachoir utiliser ?
Pour un tartare de bœuf maison, le meilleur outil est un couteau bien affûté pour une ou deux personnes, et un hachoir à viande à vis équipé d'une grosse grille...
Batch cooking avec un hachoir : préparer vos repas de la semaine
Le batch cooking consiste à cuisiner une seule fois par semaine pour avoir ses repas prêts à l'avance. Un hachoir change radicalement l'expérience : là où trancher deux kilos d'oignons...
Boulettes de viande maison : quel hachoir choisir ?
Pour des boulettes de viande maison, choisissez un hachoir à viande avec plusieurs grilles : il vous laisse choisir le morceau, le taux de gras et la finesse du hachage,...