Guides & Conseils Hachoir
Julienne de légumes : comment la couper et la cuisiner
Mohamed El Manssouri Kebriti
La taille exacte d'une julienne, le geste au couteau, la méthode rapide à la mandoline et quatre façons de cuisiner vos bâtonnets de légumes.
Comment hacher les légumes vite et sans effort
Mohamed El Manssouri Kebriti
Pour hacher les légumes vite et sans effort, le plus efficace est un hachoir adapté à la quantité : un hachoir manuel à presse ou à ficelle pour l'oignon, l'ail...