Guides & Conseils Hachoir
Quelle viande pour un hachis parmentier réussi ?
Mohamed El Manssouri Kebriti
Quelle viande pour un hachis parmentier qui a vraiment du goût ? La réponse des cuisiniers est constante : un morceau à braiser, gélatineux et persillé, plutôt qu'un haché maigre...