Guides & Conseils Hachoir
Quelle viande pour un hachis parmentier réussi ?
Mohamed El Manssouri Kebriti
Pour un hachis parmentier qui a vraiment du goût, la réponse des cuisiniers est constante : un morceau de bœuf à braiser, gélatineux et persillé, plutôt qu'un haché maigre standard....