Extracteurs de jus & Blenders

Deux technologies coexistent, et elles ne donnent pas le même jus. La centrifugeuse projette les aliments contre une râpe qui tourne très vite : c'est rapide, efficace sur les fruits fermes comme la pomme ou la carotte, mais la chaleur et l'oxygène générés font que le jus se conserve peu.

L'extracteur à presse froid écrase lentement avec une vis sans fin. C'est plus long, mais le rendement est supérieur, la texture plus dense, et le jus tient plusieurs heures au réfrigérateur sans se séparer. C'est aussi la seule option réellement efficace sur les feuilles vertes et les herbes.

Le blender, enfin, ne sépare rien : il conserve les fibres, ce qui donne un smoothie plutôt qu'un jus. Notre comparatif détaille les différences entre extracteur de jus et blender pour choisir selon ce que vous buvez.