Mini hachoir ou robot multifonction : quel appareil pour votre cuisine ?

Entre un robot multifonction et un mini hachoir, le bon choix dépend surtout de la quantité que vous hachez à chaque fois. Pour l'ail, les herbes, un oignon ou une petite sauce, le mini hachoir est plus rapide à sortir, à utiliser et à laver. Dès que vous préparez une farce, une soupe mixée ou de la crème fouettée pour toute la famille, le robot multifonction prend l'avantage grâce à sa puissance et à ses accessoires.

Les deux appareils se comparent sur cinq critères concrets : capacité, puissance, usages, encombrement et nettoyage. Voici dans quelles situations chacun gagne, quand il vaut mieux combiner les deux, et comment éviter d'acheter un appareil qui finira au fond d'un placard.

Robot multifonction et mini hachoir : deux logiques différentes

Le mini hachoir est un appareil à une seule tâche : un petit bol, une lame, un moteur. Dans notre gamme, les bols vont de 100 à 350 ml, avec un moteur de 30 W branché sur secteur ou une batterie rechargeable par USB. Il est pensé pour les petites quantités du quotidien, celles qu'on hache au dernier moment.

Le robot multifonction repose sur un bloc moteur puissant sur lequel se fixent plusieurs accessoires, et il existe sous deux formes. Le robot de cuisine à bol, posé sur le plan de travail, ajoute des disques pour râper ou trancher et parfois un pétrin : c'est le plus polyvalent, mais aussi le plus encombrant. Le mixeur plongeant multifonction est livré, selon les modèles, avec un bol hachoir, un fouet et un gobelet mixeur : un seul moteur mixe dans la casserole, hache dans le bol et fouette dans le gobelet.

Dans notre gamme, le robot multifonction prend cette seconde forme, avec des moteurs de 600 à 1500 W. Le comparatif ci-dessous s'appuie sur ce format, mais ses conclusions valent aussi pour un robot de cuisine à bol.

Si vous hésitez encore sur la forme même de l'appareil, notre guide robot hachoir : comment choisir détaille les différents formats de bol et de moteur.

Le comparatif critère par critère

Ce tableau oppose le mini hachoir et le robot multifonction sur cinq critères : capacité, puissance, usages, encombrement et nettoyage. Lisez-le ligne par ligne pour voir lequel correspond à votre cuisine.

La lecture du tableau est simple : le mini hachoir gagne sur la rapidité et la simplicité, le robot multifonction sur la polyvalence et le volume. Pour estimer le volume dont vous avez réellement besoin selon la taille du foyer, appuyez-vous sur notre article quelle capacité choisir pour un hachoir.

Quand le robot multifonction est le meilleur choix

Le robot multifonction se justifie dès que vous cuisinez en quantité ou que vous voulez un seul moteur pour plusieurs gestes. Il devient le bon choix dans ces situations :

• vous préparez régulièrement des soupes et des veloutés que vous mixez directement dans la casserole
• vous hachez de la viande de bœuf, d'agneau ou de poulet pour des boulettes, une farce ou des kefta
• vous faites des smoothies, des purées de légumes ou de la crème fouettée
• vous cuisinez pour trois personnes ou plus et un bol de 250 ml vous obligerait à enchaîner les tournées

Sa puissance fait aussi la différence sur les ingrédients fermes comme les carottes crues, les fruits secs ou la viande. Les vitesses réglables permettent de passer d'un hachage grossier à une texture lisse sans changer d'appareil. Si vous voulez ce seul moteur pour tout faire, les modèles 4 en 1 et 5 en 1 sont réunis dans notre collection hachoir multifonction.

Sa limite est la contrepartie de sa polyvalence : pour une seule gousse d'ail, monter le bol, brancher le moteur puis laver plusieurs pièces prend plus de temps que la préparation elle-même.

Quand le mini hachoir fait mieux

Sur les petites quantités, le mini hachoir est plus efficace qu'un grand bol. Dans un bol trop large, deux gousses d'ail ou une poignée de persil sont projetées contre les parois et les lames tournent dans le vide. Dans un bol de 100 ou 250 ml, les ingrédients restent au contact de la lame et la coupe est régulière.

Il s'impose dans ces cas :

• l'ail et les herbes de tous les jours : persillade, chermoula, marinade pour le poulet
• un oignon ou une échalote pour une sauce ou une omelette
• les petites portions d'une personne ou d'un couple, ou une purée pour bébé
• une cuisine où la place manque sur le plan de travail et dans les placards

Les modèles rechargeables ajoutent un avantage pratique : sans fil, ils se posent n'importe où et se glissent dans un sac. Pour choisir entre un modèle filaire et un modèle USB, comparez les formats dans notre collection mini hachoir électrique.

Peut-on hacher de la viande dans un mini hachoir ?

Seulement en très petites portions, coupées en dés, puisque son bol ne contient que 100 à 350 ml. Pour hacher de la viande pour plusieurs personnes, un robot multifonction avec bol hachoir et moteur puissant est bien plus adapté, et vous évitez de faire forcer un petit moteur.

Faut-il avoir les deux appareils ?

Dans beaucoup de cuisines, la meilleure réponse est la combinaison. Le mini hachoir reste sur le plan de travail pour l'ail, les herbes et les oignons du quotidien. Le robot multifonction sort pour les préparations du week-end, les soupes et les grandes tablées.

Si vous ne pouvez en choisir qu'un, posez-vous une seule question : que hachez-vous le plus souvent ?

• Des aromates en petite quantité orientent vers le mini hachoir.
• Des préparations variées pour toute la famille orientent vers le robot multifonction.

Si vous hésitez aussi avec un hachoir à grand bol, notre guide quelle capacité de hachoir choisir prolonge cette réflexion.