{"title":"Mortier et pilon","description":"\u003ch2\u003ePourquoi utiliser un mortier et un pilon ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'écraser n'est pas couper. Le couteau tranche les fibres, le pilon les broie et en fait sortir les huiles et les jus. Une gousse d'ail pilée, des graines de cumin écrasées juste avant la cuisson ou un pesto au basilic fait au \u003cstrong\u003emortier et pilon\u003c\/strong\u003e ont plus de parfum que leur version hachée ou mixée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mortier laisse aussi le contrôle de la texture : quelques coups pour un poivre concassé, plus longtemps pour une pâte lisse. Il n'a ni moteur, ni lame, ni prise, et il se nettoie en un rinçage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels ingrédients peut-on piler au mortier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePresque tout ce qui se broie ou s'écrase, à condition de choisir le bon mortier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAil, gingembre, herbes fraîches\u003c\/strong\u003e : tous nos mortiers conviennent, y compris les modèles légers en bambou ou en bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpices entières\u003c\/strong\u003e : poivre, cumin, coriandre, cardamome, mieux broyés dans un mortier lourd à l'intérieur rugueux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoix et graines\u003c\/strong\u003e : sésame, cacahuètes, noix, à concasser plus ou moins fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations humides\u003c\/strong\u003e : pesto, guacamole, salsa, pâte de curry, qui demandent un bol large\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa règle simple : ne remplissez pas le bol au-delà du tiers. Les ingrédients restent sous le pilon au lieu de remonter sur les bords.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel type de mortier choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa matière change le poids, la stabilité et l'usage. Voici comment se répartit la collection.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCe qui le distingue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIdéal pour\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGranit massif, de 11 à 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLourd, stable, intérieur brut qui accroche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉpices dures, pesto, guacamole, pâte de curry\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePetit mortier en granit de 100 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormat mini, paroi rugueuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVanille, une gousse d'ail, une pincée d'épices\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBambou, avec ou sans couvercle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger, couvercle anti-projections sur le modèle à ail\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAil et herbes au quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBois naturel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLéger, pilon arrondi et lisse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAil, gingembre, café en grains\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCéramique blanche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePetit format, surface lisse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉpices et herbes en petite quantité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePP aspect granit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès léger, facile à emporter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAil, sésame, camping\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe granit est le choix le plus polyvalent : il ne bouge pas quand on frappe et vient à bout des graines les plus dures. Le bambou et le bois sont plus légers et suffisent pour l'ail et les herbes de tous les jours. Notre guide \u003ca href=\"\/blogs\/actualites\/choisir-un-mortier-et-pilon\"\u003echoisir un mortier et pilon\u003c\/a\u003e compare en détail le granit, le bois, la céramique et l'inox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment bien piler au mortier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommencez par de petits coups\u003c\/strong\u003e pour casser les ingrédients, puis tournez le pilon contre la paroi pour affiner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTravaillez en petites quantités\u003c\/strong\u003e et ajoutez au fur et à mesure, plutôt que tout en une fois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour l'ail, ajoutez une pincée de gros sel\u003c\/strong\u003e : les cristaux accrochent la gousse et la pâte se forme plus vite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment entretenir un mortier et un pilon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe granit se rince à l'eau juste après usage et doit sécher complètement avant d'être rangé. Le bambou et le bois se lavent à la main, sans trempage prolongé, puis sèchent à l'air libre. Pour la céramique, un rinçage suffit, la surface lisse ne retient pas les résidus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le mortier et pilon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eMortier en granit ou en bambou : lequel choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe granit pour les épices dures, les noix et les préparations comme le pesto ou le guacamole : il est lourd, stable et rugueux à l'intérieur. Le bambou pour l'ail et les herbes au quotidien : il est léger, se sort et se range en une seconde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle taille de mortier choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn petit mortier de 100 ml ou de 11 cm pour une gousse d'ail ou une cuillère d'épices. Un 16 cm pour la plupart des usages, pesto et pâte de curry compris. Un 20 cm pour un guacamole à partager ou une sauce en plus grande quantité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMortier ou presse-ail pour l'ail ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe presse-ail est plus rapide pour une ou deux gousses. Le mortier donne une pâte plus fine et permet d'ajouter herbes, sel ou épices dans le même bol, comme pour un aïoli ou une marinade. Nos modèles dédiés à l'ail sont réunis dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/presse-ail-hachoir-ail\"\u003epresse-ail et hachoir à ail\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMortier ou hachoir pour les noix et les épices ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mortier pour de petites quantités et un contrôle fin de la texture. Pour concasser une plus grande quantité de noix ou d'épices sans fatigue, un hachoir à manivelle va plus vite : voyez nos \u003ca href=\"\/collections\/hachoir-manuel\"\u003ehachoirs manuels\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mortier-pilon-bambou-traditionnel","title":"Mortier et pilon en bambou traditionnel","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Bambou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTailles :\u003c\/b\u003e Petite, moyenne ou grande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 mortier et 1 pilon (couvercle en plus sur la version moyenne avec couvercle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFonctionnement :\u003c\/b\u003e 100 % manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, gingembre, poivre, piment, herbes, épices, noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e Léger, se range facilement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon en bambou pour l'ail et les épices\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emortier et pilon en bambou traditionnel\u003c\/strong\u003e fait ce que le couteau fait mal : réduire une gousse d'ail en pâte, concasser quelques grains de poivre, écraser du gingembre frais ou une poignée d'herbes. Le pilon écrase les fibres au lieu de les couper, ce qui libère davantage d'arômes dans votre plat. Le bambou reste léger : on le sort, on pile, on le range, sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLéger, polyvalent et vite rincé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrois tailles sont proposées. La petite suffit pour une ou deux gousses d'ail, la moyenne couvre les assaisonnements de tous les jours, la grande sert pour une marinade ou une sauce en plus grande quantité. La version moyenne existe aussi avec un couvercle, pratique pour garder les ingrédients dans le bol. Après usage, un rinçage à l'eau et un séchage à l'air suffisent. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Si vous préférez un modèle lourd qui ne bouge pas sur le plan de travail, regardez le \u003ca href=\"\/products\/mortier-pilon-granit-massif-16-cm-noir\"\u003emortier et pilon en granit massif 16 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Moyen","offer_id":59378558370124,"sku":"14:200006151#Medium","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand","offer_id":59378558402892,"sku":"14:200006153#Large","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moyen avec couvercle","offer_id":59378558435660,"sku":"14:200003699#Medium with Lid","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petit","offer_id":59378558665036,"sku":"14:200006152#Small","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-de-son-pilon-en-bambou-sur-fond-blanc.png?v=1792625591"},{"product_id":"mortier-pilon-bambou-10-11-cm","title":"Mortier et pilon en bambou 10 ou 11 cm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Bambou naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHauteur du mortier :\u003c\/b\u003e 10 cm ou 11 cm selon la variante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePilon :\u003c\/b\u003e 13 cm de long\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 mortier et 1 pilon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFonctionnement :\u003c\/b\u003e 100 % manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, gingembre, vanille, poivre, noix, guacamole, épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon en bambou, format compact\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emortier et pilon en bambou\u003c\/strong\u003e de 10 ou 11 cm est fait pour les petites préparations du quotidien : une gousse d'ail écrasée pour une sauce, du gingembre frais pour une marinade, quelques grains de poivre ou de coriandre concassés juste avant de servir. Vous posez les ingrédients dans le bol, vous tapez avec le pilon jusqu'à obtenir une pâte ou des éclats, et c'est prêt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePilon ergonomique et bambou traité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pilon de 13 cm a une surface lisse qui reste agréable en main, même quand on pile longtemps. La surface du bambou est traitée pour mieux résister à l'usage. Le modèle de 10 cm suffit pour une ou deux personnes, celui de 11 cm laisse un peu plus de place pour un guacamole ou un mélange d'épices. Un lavage à la main est recommandé. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Pour l'ail en particulier, le \u003ca href=\"\/products\/mortier-a-ail-bambou-avec-couvercle\"\u003emortier à ail en bambou avec couvercle\u003c\/a\u003e évite les projections.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"11 cm","offer_id":59378558828876,"sku":"14:200006156#bamboo 11cm","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-pilon-en-bambou-sur-fond-blanc.png?v=1792626542"},{"product_id":"mortier-pilon-ceramique-blanc","title":"Mortier et pilon en céramique blanche","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Céramique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDimensions :\u003c\/b\u003e environ 8 x 4 x 6,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 bol et 1 pilon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFonctionnement :\u003c\/b\u003e 100 % manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Épices, herbes, ail, graines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePetit mortier et pilon en céramique pour les épices\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emortier et pilon en céramique\u003c\/strong\u003e blanche répond à un besoin simple : écraser une petite quantité d'épices, d'herbes ou une gousse d'ail, juste ce qu'il faut pour un plat. Avec environ 8 cm de long et 6,5 cm de haut, il tient dans un coin du plan de travail ou sur une étagère, et son émail blanc reste discret dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompact, net et facile à laver\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa céramique a une surface lisse qui se rince en quelques secondes et ne garde pas les résidus. Le pilon, arrondi en bas, écrase les graines de cumin, de coriandre ou de fenouil sans effort, et il broie aussi un comprimé si besoin. C'est le format idéal pour une pincée d'épices torréfiées ou un sel aux herbes maison. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Pour la vanille et les épices dures, le \u003ca href=\"\/products\/petit-mortier-granit-100-ml-vanille-ail\"\u003epetit mortier en granit 100 ml\u003c\/a\u003e offre un intérieur rugueux qui accroche davantage.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"1 mortier","offer_id":59378558697804,"sku":"14:200006151#White","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2","offer_id":59378558730572,"sku":"14:200006153#2pcs","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-de-son-pilon-en-c-ramique-blanche-sur-fond-blanc.png?v=1792627454"},{"product_id":"mortier-a-ail-bambou-avec-couvercle","title":"Mortier et pilon à ail en bambou avec couvercle","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Bambou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 mortier, 1 pilon et 1 couvercle percé pour le pilon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFonctionnement :\u003c\/b\u003e 100 % manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, piment, herbes, poivre, noix, graines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAtout :\u003c\/b\u003e Couvercle qui limite les projections\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier à ail en bambou avec couvercle anti-projections\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉcraser de l'ail au couteau laisse l'odeur sur la planche et sur les doigts, et les morceaux restent irréguliers. Le \u003cstrong\u003emortier à ail en bambou\u003c\/strong\u003e règle le problème : vous mettez les gousses dans le bol, vous posez le couvercle, vous passez le pilon par l'ouverture et vous écrasez. L'ail se transforme en pâte fine sans sauter hors du bol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCouvercle percé, bambou léger, aucun branchement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle en bambou garde l'ail, le piment ou les herbes à l'intérieur pendant que vous pilez, ce qui évite les éclaboussures sur le plan de travail. Le mortier fonctionne sans électricité, il se sort et se range en quelques secondes. Il sert aussi pour concasser du poivre, des noix ou des graines. Un rinçage à l'eau après usage suffit. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Si vous cherchez un bol sans couvercle, le \u003ca href=\"\/products\/mortier-pilon-bambou-10-11-cm\"\u003emortier et pilon en bambou 10 ou 11 cm\u003c\/a\u003e est une bonne alternative.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Set complet","offer_id":59378559549772,"sku":"14:200006151#1 set","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-en-bambou-avec-son-pilon-et-son-couvercle-perc-sur-fond-blanc.png?v=1792629388"},{"product_id":"mortier-pilon-ail-herbes-epices-leger","title":"Mortier et pilon léger pour ail, herbes et épices","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e PP épais (plastique), aspect granit moucheté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Gris moucheté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 mortier et 1 pilon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFonctionnement :\u003c\/b\u003e 100 % manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, gingembre, piment, sésame, herbes, noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAtout :\u003c\/b\u003e Léger, facile à emporter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon léger pour l'ail et les herbes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn mortier en pierre pèse vite plus d'un kilo, et beaucoup finissent au fond d'un placard. Ce \u003cstrong\u003emortier et pilon pour l'ail, les herbes et les épices\u003c\/strong\u003e a l'aspect du granit mais il est fabriqué en PP épais : il se manipule d'une main, se range n'importe où et vous suit même en camping. Il réduit l'ail en purée pour une sauce, écrase le gingembre, le piment ou le sésame, et concasse les cacahuètes ou les noix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLéger, lisse et vite nettoyé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAttention, il ne s'agit pas de granit : le fabricant précise que le mortier est en PP, un matériau plus léger que la pierre. Sa surface lisse, sans bavure, retient peu les résidus et se nettoie rapidement. C'est un bon choix pour piler l'ail tous les jours sans sortir un ustensile lourd. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Pour hacher l'ail sans piler, le \u003ca href=\"\/products\/hachoir-legume-manuel-rotatif-ail-gingembre\"\u003ehachoir à ail et gingembre\u003c\/a\u003e fait le travail en quelques tours.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Standard","offer_id":59378559615308,"sku":"14:200006151#Size1","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-pilon-gris-mouchet-sur-fond-blanc.png?v=1792630238"},{"product_id":"mortier-pilon-bois-ail-gingembre","title":"Mortier et pilon en bois naturel pour ail et gingembre","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Bois naturel, surface traitée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Bois clair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 mortier et 1 pilon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFonctionnement :\u003c\/b\u003e 100 % manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, gingembre, vanille, poivre, noix, café en grains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien :\u003c\/b\u003e Lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon en bois pour l'ail et le gingembre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe gingembre frais est fibreux, l'ail colle au couteau : les deux se travaillent mieux au pilon. Ce \u003cstrong\u003emortier et pilon en bois naturel\u003c\/strong\u003e les réduit en pâte en quelques coups, sans planche à laver ensuite. Il sert aussi à écraser une gousse de vanille, à concasser du poivre ou des noix, ou à broyer quelques grains de café juste avant l'infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBois naturel et pilon ergonomique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mortier est taillé dans un bois naturel, un matériau renouvelable, dont la surface est traitée pour limiter l'apparition de moisissures. Le pilon a une forme arrondie et une surface lisse qui ne blesse pas la main, même après un long moment. Son ton bois clair s'accorde avec une cuisine rustique comme moderne. Pour le garder longtemps, lavez-le à la main et laissez-le sécher à l'air. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Vous préférez le bambou ? Voyez le \u003ca href=\"\/products\/mortier-pilon-bambou-traditionnel\"\u003emortier et pilon en bambou traditionnel\u003c\/a\u003e, disponible en trois tailles.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Bois naturel","offer_id":59378559910220,"sku":"14:200006151#1pc wooden color","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-de-son-pilon-en-bois-clair.png?v=1792630574"},{"product_id":"mortier-a-epices-granit-gris-11-cm","title":"Mortier et pilon à épices en granit gris 11 cm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Granit (mortier et pilon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDimensions :\u003c\/b\u003e 11 cm de diamètre, 11 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePilon :\u003c\/b\u003e 12,5 cm de long\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoids :\u003c\/b\u003e 1,67 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIntérieur :\u003c\/b\u003e Non poli, comme le bas du pilon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Gris, veinage variable d'une pièce à l'autre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Épices, graines, noix, herbes, pesto, curry maison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier à épices en granit pour broyer les graines dures\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes épices entières gardent leur parfum bien plus longtemps que les poudres, encore faut-il pouvoir les broyer. Le \u003cstrong\u003emortier à épices en granit\u003c\/strong\u003e de 11 cm est fait pour ça : l'intérieur du bol et le bas du pilon ne sont pas polis, ce qui accroche les graines de cumin, de coriandre, la cardamome ou le poivre et les réduit en poudre sans qu'elles glissent. Un mélange pour curry maison devient beaucoup plus aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGranit massif, stable et durable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec 1,67 kg, le mortier reste en place sur le plan de travail pendant que vous pilez. Le granit résiste bien aux chocs et convient aussi aux noix, aux graines et au pesto. Chaque pièce est taillée dans une pierre naturelle, sa structure et ses nuances de gris varient légèrement. Rincez-le à l'eau après usage. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Pour des quantités plus grandes, le \u003ca href=\"\/products\/mortier-pilon-granit-massif-16-cm-noir\"\u003emortier et pilon en granit massif 16 cm\u003c\/a\u003e offre un bol plus large.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Pologne \/ Gris","offer_id":59378559877452,"sku":"14:691;200007763:203372089","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-de-son-pilon-en-granit-gris-sur-fond-blanc.png?v=1792631747"},{"product_id":"mortier-pilon-granit-massif-16-cm-noir","title":"Mortier et pilon en granit massif 16 cm noir","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Granit naturel massif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBol :\u003c\/b\u003e 16 cm de diamètre, 11,7 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePilon :\u003c\/b\u003e 17,3 cm de long, 4,5 cm de large à la base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e 1 mortier et 1 pilon en granit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, herbes, épices, noix, céréales, guacamole, pâtes d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon en granit massif pour le sec comme l'humide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon mortier doit rester immobile quand on frappe et travailler aussi bien les graines sèches que les herbes fraîches. Le \u003cstrong\u003emortier et pilon en granit massif de 16 cm\u003c\/strong\u003e coche les deux cases. Son bol large et profond accueille une bonne poignée d'ingrédients, et sa surface de broyage rugueuse écrase l'ail, concasse les noix, réduit les épices en poudre ou transforme les herbes en pâte pour une sauce verte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLourd, stable et pilon long\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pilon de 17,3 cm offre une prise confortable et de la force sans effort : vous laissez son poids faire le travail. Le bol en granit, lourd par nature, ne glisse pas sur le plan de travail. Sa teinte noire au grain de pierre s'accorde avec une cuisine moderne comme rustique. Pour le nettoyer, un rinçage sous l'eau courante suffit. Ce modèle est expédié depuis l'Allemagne. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Pour piler de petites quantités d'épices, voyez le \u003ca href=\"\/products\/mortier-a-epices-granit-gris-11-cm\"\u003emortier et pilon à épices en granit gris 11 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Allemagne \/ Noir","offer_id":59378560139596,"sku":"14:193;200007763:201336101","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-pilon-en-granit-noir-sur-fond-blanc.png?v=1792632490"},{"product_id":"petit-mortier-granit-100-ml-vanille-ail","title":"Petit mortier et pilon en granit 100 ml","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Granit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenance :\u003c\/b\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMortier :\u003c\/b\u003e 8,5 cm de diamètre, 6 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePilon :\u003c\/b\u003e 11 cm de long, 3,5 cm de diamètre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIntérieur :\u003c\/b\u003e Paroi et bout du pilon rugueux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Vanille, ail, épices, herbes, noix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePetit mortier en granit de 100 ml pour vanille, ail et épices\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une gousse d'ail, une pincée de poivre ou quelques graines de vanille, un grand mortier est encombrant. Le \u003cstrong\u003epetit mortier en granit de 100 ml\u003c\/strong\u003e fait juste la bonne taille : 8,5 cm de diamètre, 6 cm de haut, il se pose à côté de la planche et se range dans un tiroir. La paroi intérieure et le bout du pilon sont rugueux pour accrocher les ingrédients et les broyer finement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGranit dur, format mini, pilon ergonomique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe granit est dur, résistant à l'usure et aux chocs : il supporte sans broncher les épices sèches, les noix et les graines. Le bol est assez profond pour que les ingrédients ne débordent pas pendant que vous pilez, et le pilon de 11 cm tient bien dans la main. Ce modèle est expédié depuis la Pologne. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortier et pilon\u003c\/a\u003e. Pour un modèle de taille proche mais plus lourd, voyez le \u003ca href=\"\/products\/mortier-a-epices-granit-gris-11-cm\"\u003emortier à épices en granit gris 11 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Pologne","offer_id":59378563481932,"sku":"200007763:203372089","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-carr-du-mortier-et-de-son-pilon-en-granit-sur-fond-blanc.png?v=1792640387"},{"product_id":"mortier-pilon-inox-304-base-antiderapante","title":"Mortier et pilon inox 304, base antidérapante","description":"\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Acier inoxydable 304\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu :\u003c\/b\u003e Set 3 pièces : bol, pilon et couvercle\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBase :\u003c\/b\u003e Patin antidérapant sous le bol\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePilon :\u003c\/b\u003e Arrondi et épais, bonne prise en main\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTaille :\u003c\/b\u003e S (petit format)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUsage :\u003c\/b\u003e Ail, gingembre, épices, herbes, graines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon inox 304 qui ne bouge pas pendant le pilage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec un mortier léger, le bol glisse sur le plan de travail à chaque coup de pilon et l'ail finit à côté. Le \u003cstrong\u003emortier et pilon inox 304\u003c\/strong\u003e règle ce problème grâce au patin antidérapant collé sous le bol : il reste en place et absorbe les chocs pendant que vous écrasez. Le bol épais et le pilon arrondi, bien en main, demandent moins d'effort pour transformer l'ail ou le gingembre en pâte, ou concasser cumin, poivre et coriandre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInox robuste, intérieur lisse, couvercle fourni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable 304 ne rouille pas et ne garde pas les odeurs comme le bois. L'intérieur lisse se rince en quelques secondes, sans résidu caché dans les pores. Le couvercle fourni limite les projections et permet de garder une petite préparation. Le mortier fonctionne sans électricité, toujours prêt pour une chermoula, une marinade ou un mélange d'épices maison. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortiers et pilons\u003c\/a\u003e. Si vous préférez une matière naturelle, voyez le \u003ca href=\"\/products\/mortier-a-ail-bambou-avec-couvercle\"\u003emortier à ail en bambou avec couvercle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Argent","offer_id":59387705459020,"sku":"14:175#Silver-a","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-pilon-inox-sur-fond-blanc.png?v=1792654829"},{"product_id":"mortier-pilon-pierre-blanche-gres","title":"Mortier et pilon en pierre blanche","description":"\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatière :\u003c\/b\u003e Grès blanc (stoneware selon le fabricant)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMortier :\u003c\/b\u003e Diamètre 8,5 cm, hauteur 5,8 cm, avec bec verseur\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePilon :\u003c\/b\u003e Longueur 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoids :\u003c\/b\u003e Environ 400 g\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition :\u003c\/b\u003e Extérieur émaillé, intérieur et tête du pilon bruts\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien :\u003c\/b\u003e Lave-vaisselle et micro-ondes selon le fabricant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMortier et pilon en pierre blanche pour épices, pesto et graines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes épices achetées moulues perdent vite leur parfum, et un mixeur chauffe les herbes fraîches. Le \u003cstrong\u003emortier et pilon en pierre blanche\u003c\/strong\u003e vous laisse écraser juste ce qu'il faut, au moment de cuisiner. L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis : leur surface brute accroche les grains et les broie plus vite qu'une surface lisse. Vous obtenez un mélange d'épices parfumé pour un curry maison, un pesto au basilic ou des graines concassées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrès massif, bec verseur et entretien simple\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntièrement en grès, ce mortier est lourd et stable, il ne bouge pas quand vous pilez. Le petit bec verseur aide à verser une sauce ou un mélange sans en mettre partout. D'après le fabricant, il passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Avec ses 8,5 cm de diamètre, il est adapté aux petites quantités du quotidien : une gousse, une cuillère de cumin, quelques noix. Retrouvez tous nos modèles dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/mortier-pilon\"\u003emortiers et pilons\u003c\/a\u003e. Pour un modèle en métal avec base antidérapante, voyez le \u003ca href=\"\/products\/mortier-pilon-inox-304-base-antiderapante\"\u003emortier et pilon inox 304\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachoir Cuisine","offers":[{"title":"Pologne \/ Blanc","offer_id":59387705524556,"sku":"14:29;200007763:203372089","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6689\/6716\/files\/packshot-du-mortier-et-de-son-pilon-en-gr-s-blanc-sur-fond-blanc.png?v=1792655185"}],"url":"https:\/\/hachoir-cuisine.fr\/collections\/mortier-pilon.oembed","provider":"Hachoir Cuisine","version":"1.0","type":"link"}